Орекьетте - наверное самое распростаненная форма пасты на юге Италии в регионе Апулия, а точнее в городе Бари. В Апулии, пасту Орекьетте всегда делали вручную дома или на маленьких фабриках. Сегодня появилось много рецептов с использованием пасты Орекьетте, например, советуют их тушить в большой сковороде вместе с заранее приготовленными цукини, креветками и маринованными помидорами Пачино, а затем в горячем виде посыпать пармезаном. Изделия данного вида хорошо сочетаются с овощными и грибными соусами.